Pracovný čas: 15 minút
Čas prípravy: 40 minút
Ingrediencie na dve porcie
- 200 g tekvica (Hokkaido, Butternut)*
- 100 g paprika
- 1 červená cibuľa
- KL med
- 1 ČL paprikový prášok
- soľ
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vetvičky rozmarín
- 2 vajcia
- 1 ČL ocot
Zaziki
- 250 g jogurt
- 1/4 uhorka
- soľ, korenie
- 1 strúčik cesnaku
Príprava
- Zeleninu nakrájajte na kúsky veľkosti vlašského orecha a v mise zmiešajte s nasekaným cesnakom, medom, olejom, paprikou a rozmarínom. Dajte do zapekacej misy a pečte v rúre pri 180 °C 30 minút. Keď je zelenina mäkká, vyberte ju z rúry.
- Medzitým uhorku nastrúhajte nahrubo a osoľte. Počkajte asi 5 minút a vylejte vzniknutú uhorkovú šťavu. Uhorku zmiešajte s jogurtom, soľou, korením a nastrúhaným cesnakom.
- Krátko pred dokončením zeleniny priveďte vodu do varu, osoľte a pridajte 1 polievkovú lyžicu octu. Pomocou varešky vytvorte vo vode vírivý pohyb. Vajce rozbite do samostatnej nádoby a opatrne ho vložte do víru. Pochujte 3 minúty na nízkom plameni. Potom ho vyberte malým sitkom. Ak chcete vajce dobre uvarené, nechajte ho vo vode dlhšie.
- Zeleninu naaranžujte, rozotrite na ňu zaziki a uprostred položte pochované vajce.
