Couscous šalát s údeným tofu

Pracovný čas: 15 minút
Čas prípravy: 15 minút

Ingrediencie na dve porcie

90 g kuskusu
100 ml polievky
100 g údeného tofu
5 čerešňových paradajok
1⁄4 uhorky
1 jarná cibuľka
6 pražených vlašských orechov
1 ČL horčice
1 ČL medu
1 polievková lyžica oleja
1 ČL bieleho balzamikového octu
1⁄2 zväzku petržlenu

Príprava

1. Údený tofu a uhorky nakrájajte na plátky.
2. Polievku priveďte do varu a potom ju nalejte na kuskus. Všetko premiešajte a nechajte 3 až 5 minút napučať.
3. Nakrájajte paradajky a jarnú cibuľku na malé kúsky. Všetky ingrediencie vrátane hotového kuskusu dajte do misy. Petržlen nasekajte na drobno a zmiešajte s horčicou, medom, olejom, balzamikovým octom, soľou, korením a ostatnými ingredienciami.
4. Nakoniec údený tofu opečte z oboch strán na troche oleja dozlatista a podávajte so šalátom.