Arbetstid: 15 minuter
Förberedelsetid: 15 minuter
Ingredienser för två portioner
90 g Couscous
100 ml soppa
100 g rökt tofu
5 körsbärstomater
1⁄4 gurka
1 salladslök
6 rostade valnötter
1 tsk senap
1 tsk honung
1 msk olja
1 tsk vit balsamvinäger
1⁄2 knippe persilja
Tillredning
- Skär den rökta tofun och gurkan i skivor.
- Koka upp soppan och häll sedan i couscousen. Rör om och låt svälla i 3 till 5 minuter.
- Skär tomater och salladslök i små bitar. Lägg alla ingredienser inklusive den färdiga couscousen i en skål. Hacka persiljan och blanda med senap, honung, olja, balsamvinäger, salt och peppar samt de övriga ingredienserna.
- Stek slutligen den rökta tofun gyllenbrun på båda sidor i lite olja och servera med salladen.
