Just när vi hade vant oss vid formeln för hälsosam kost "5 om dagen" kom forskare vid University College London fram till ett annat resultat. "7 om dagen" – alltså 7 portioner frukt och grönsaker bör det vara minst (en portion motsvarar ungefär en handfull). Resultaten från studien är imponerande när man ser på de konkreta siffrorna: 7 portioner frukt och grönsaker om dagen minskar dödsrisken med 42 %.
Insikterna kommer från en observationsstudie mellan 2001 och 2008 med 65 226 britter, där deras matvanor registrerades. Faktorer som ålder, BMI, kön, socioekonomisk status, rök- och alkoholkonsumtion togs också i beaktande. Det publicerade resultatet antyder att kosten har ett direkt samband med dödlighetsgraden. Ju mer frukt och grönsaker testpersonerna åt, desto starkare verkade den hälsofrämjande effekten vara. Så mycket för teorin.
Mindre än 10 % av vuxna äter dagligen 5 portioner frukt och grönsaker.
En studie från Robert Koch-institutet visar dock en annan bild av vår verklighet: de flesta klarar inte ens de tidigare rekommenderade 5 portionerna. Budskapet "5 om dagen" har redan spridits för att främja hälsosam kost i många länder runt om i världen. Men fram till idag – tyvärr måste man vara ärlig – har lite förändrats.
Praktiska tips för att lyckas:
Frågan är alltså om man istället för orealistiska (nya) mått inte hellre borde se på hur man personligen kan motivera sig att äta mer frukt och grönsaker – utan att genast ge upp i frustration för att man inte når rekommendationen. Vad den nya studien också visar är nämligen: varje liten extra grönsak är toppen! 1–3 portioner dagligen minskar dödsrisken med ungefär 14 %.
Med små steg nå stora mål!
Nästa gång, skär en gurka i aptitliga bitar och ställ på skrivbordet. Eller: placera den av en slump på soffbordet medan du tittar på tv. Vem vågar slå vad om att det hälsosamma mellanmålet snart är uppätet? Lite sallad här, några äppelklyftor där, en middag med grönsaksrätt – så är man närmare målet. Den som sedan firar framgången med en flaska vabon essentials har en optimal blandning av vitaminer, mineraler, spårämnen, mangostan, aloe vera, acerola och resveratrol.
Med det sagt: Skål för hälsan!
Källor:
https://www.ucl.ac.uk/news/news-articles/0414/010413-fruit-veg-consumption-death-risk
http://jech.bmj.com/content/early/2014/03/03/jech-2013-203500.full http://www.rki.de/DE/Content/Gesundheitsmonitoring/Gesundheitsberichterstattung/GBEDownloadsK/2011_6_Obst_gemuese.pdf?__blob=publicationFile
http://www.5amtag.de
