Arbetstid: 5 minuter
Förberedelsetid: 30 minuter
90 g äggvittbröd
100 g paprika
30 g avokado
2 stekta ägg
1 tsk olja salt, peppar
35 g färskost, fettsnål
1 tsk pinjenötter
krasse till garnering
Vad är skillnaden mellan triglycerider & etylester i Omega-3-fiskolja? Omega-3-fettsyror förekommer i två olika former, som naturliga triglycerider och som etylester. Skillnaden mellan de båda är avgörande, eftersom den påverkar hur väl Omega-3 absorberas i matsmältningskanalen – och hur effektivt det kan verka i kroppen. Vad är Omega-3 triglycerider och etylester? Triglycerider är den naturliga lagringsformen av fetter i människokroppen och utgör cirka 95 % av fetterna i vår kost. På motsvarande sätt förekommer omega-3-fettsyror i fiskar huvudsakligen i denna form (1). Man talar om Omega-3-triglycerider, eftersom tre fettsyror är bundna till ett glycerin-„är bundna till "ryggraden" – däribland EPA och DHA, de två centrala omega-3-fettsyrorna i kosttillskott. Omega-3-Etylester (EE) däremot uppstår inte naturligt, utan tillverkas konstgjort i laboratorium. Fettsyrorna separeras först från glycerinet. I en efterföljande process, som Transesterifiering kallas, fästs en fettsyra vid en etanolmolekyl (alkohol) bundet. Tillverkare använder denna metod eftersom det är nödvändigt att rena fiskolja och avlägsna föroreningar. Endast på detta sätt kan högkoncentrerade och samtidigt mycket rena EPA- och DHA-produkter tillverkas (3). Trots denna Fördelar handlar det om Etylester-fiskolja strikt taget till en Fiskoljekoncentrat. Lagligt får det som Fiskolja betecknas är det egentligen halvsyntetiskt, eftersom etanol och fettsyror är naturliga ämnen, men de förekommer aldrig tillsammans i naturen. För att kombinera fördelarna med hög renhet med den naturliga strukturen kan etylester-fiskolja i ett extra steg återföras till sin ursprungliga triglyceridform. Vid detta blir fullständigt av etanolgespjälka och de fria fettsyrorna sedan åter åter till Glycär bundet. Resultatet är så kallade återesterifierade Omega-3-triglycerider: högrenade, särskilt rika på EPA och DHA och samtidigt i sin naturliga form. Eftersom detta sista bearbetningssteg är tidskrävande och ökar tillverkningskostnaderna med cirka 40 %, avstår många tillverkare från det. Av denna anledning består en stor del av dagens tillgängliga Omega-3-preparat fortfarande av den billigare etylesterformen istället för naturlig triglycerid-fiskolja. vabon väljer medvetet detta extra Ssteg, för att för vabon oh!mega att använda ett särskilt rent Omega-3-fiskolja i dess naturliga triglyceridform. Den triglyceridandel på minst 90 % i vabon oh!mega är exceptionellt hög och erbjuder ideala förutsättningar för en effektiv upptagning av omega-3-fettsyrorna. Varför är det så viktigt att använda triglycerid-fiskolja istället för etylester-fiskolja använda? Den viktigaste Anledningen är att Triglycerid-fiskolja den naturliga formen av omega-3 är och har en mycket högre biotillgänglighet än omega-3-ethylester (3)(7-11). Det betyder att en större del av EPA och DHA i triglycerid-fiskolja absorberas och kan användas än det är vid Ethylester-fiskolja är fallet (2). För innan kroppen kan ta upp de innehållna omega-3-fettsyrorna kan kroppen först behöva omvandla på ett komplicerat sätt - dDetta extra steg gör upptaget långsammare och mindre effektivt. Studier visar att omega-3-fettsyror från triglycerid-fiskolja snabbare och i större mängd når blodet än från ethylester-fiskolja. Detta gör att kroppen får tillgång till mer effektivt omega-3 vid samma dosering. En annan viktig skillnad gäller Stabilitet av fiskoljan. Ethylester-fiskolja oxiderar snabbare än triglycerid-fiskolja. Oxidation betyder att oljan bryts ner och förlorar kvalitet vid kontakt med syre – i värsta fall blir den oanvändbar. Omega-3-fettsyror är särskilt känsliga, därför skyddas fiskoljor generellt med antioxidanter som vitamin E. Studier visar dock att etylester-fiskolja, även med detta skydd, oxiderar snabbare vid alla temperaturer än fiskolja i naturlig triglyceridform (13-16). Hur mycket bättre är omega-3-triglycerider jämfört med etylester-fiskolja? Skillnaden i siffror. Många tidigare studier baseras på etylester-fiskolja. Numera finns allt fler undersökningar som specifikt tittar på skillnaderna mellan etylester- och triglycerid-fiskolja efter upptag i kroppen. Så kan en undersökning visar att omega-3-fettsyror från triglycerider tas upp upp till 71 % bättre är högre än från etylestern. En annan studie visar till och med att fettsyror av triglycerider jämfört med en upp till 400 % högre absorptionshastighet uppvisa. Medicinskt sett gäller eförhöjda triglyceridnivåer i blodet som en viktig riskmarkör för hjärt-kärlsjukdomar och ökar risken för en hjärtinfarkt. En sexmånadersstudie till Omega-3 kosttillskott förtydligar, att Omega-3-fettsyror i triglyceridform tydligt effektivare för att sänka blodets triglyceridnivåer bidra som etylester-fiskolja. Varför så Gå med på kompromisser? Välj vabon oh!mega – nnaturligt, hochrein och oOptimalt tillgänglig. Källor (1) H Carlier, A Bernard, C Caselli. Nedbrytning och upptag av fleromättade fettsyror. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 1991, 31 (5), s.475-500(2) Schuchardt, J., & Hahn, A. (2013). Biotillgänglighet av långkedjiga omega-3 fettsyror. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids (PLEFA), 89(1), 1-8.(3) Dyerberg, J., Madsen, P., Møller, J., Aardestrup, I., & Schmidt, E. (2010). Biotillgänglighet av marina n-3 fettsyraformuleringar. Prostaglandiner, Leukotriener och essentiella fettsyror (PLEFA), 83(3), 137-141.(4) J Neubronner, J.P. Schchardt, G Kressel, M. Merkel, C von Schacky, Ahahn. Förbättrad ökning av omega 3-index som svar på långvarigt n-3 fettsyra-tillskott från triacyglycerides jämfört med etylestern, Eur J. Clin Nutr. 65 (2011) 247 -254.(5) J.P. Schuchardt, J. Neubronner, G Kressel, M Merkel, C von Schacky, A Hahn. Modera doser av EPA och DHA från re-esterifierade triacyglycerols men inte från etyl-ester sänker fasta serum triacyglycerols hos statinbehandlade dyslipidemic personer: resultat från en 6 månaders randomiserad kontrollerad studie.(6) Davidson MH, Johnson J, Rooney MW, Kyle ML, Kling DF. En ny omega-3 fri fettsyraformulering har dramatiskt förbättrad biotillgänglighet under en fettsnål diet jämfört med omega-3-syra etylester: ECLIPSE (Epanova jämfört med Lovaza i en farmakokinetisk enkel dos utvärdering) studie. J coin Lipidol 2012;6:573-84. (7) El Boustani S, Colette C, Monnier L, Descomps B, Crastes de Paulet A, Mendy F. Enteral absorption hos män av eikosapentaensyra i olika kemiska former. Lipider 1987; 22:711-4. (8) Lawson LD, Hughes BG. Absorption av eikosapentaensyra och dokosahexaensyra från fiskolja triacyglyceriols eller fiskolja etylestern undersöktes tillsammans med en fettrik måltid. Biochem Biopsy REs Commun 1998: 156:960-3 (9) Lawson LD, Hughes BG. Mänsklig absorption av fiskoljefettsyror som triacyglycerols, fria syror eller etylestern. Biochem Biopsy REs Commun 1998: 152: 328-35. (10) BeckermannB, Beneke M, Seitz l. Jämförande biotillgänglighet av eikosapentaensyra och docasahexaenoic syra från triglycerider, fria fettsyror och etylestern hos frivilliga. Arneimmittelforschung 1990;40:700-4. (11) Schuchardt JP, Schneider I, Meyer H, Neubronner J, von Schacky C, Hahn A. Inkorporering av EPA och DHA i plasmafosfolipider som svar på olika omega-3 fettsyraformuleringar - en jämförande biotillgänglighetsstudie av fiskolja vs krillolja. Lipider Health Dis 2011;10:145. (12) Yang, L.Y., A. Kuksis, och J.J. Myher, Lipolys av menhadenolja triacylglyceroler och motsvarande fettsyra-alkylestern av pankreaslipas in vitro: en omprövning. J Lipid Res, 1990. 31(1): s. 137-47. (13) Lee, H., et al., Analys av flyktiga ämnen i huvudet och oxiderade flyktiga föreningar i DHA-berikad fiskolja vid accelererad oxidativ lagring. J Food Sci, 2003. 68(7): s. 2169-77. (14) Yoshii, H., et al., Autoxidationskinetisk analys av dokosahexaensyra etylester och dokosahexaen-triglycerid med en syresensor. Biosci Biotechnol Biochem, 2002. 66(4): s. 749-53. (15) Litiwinienko, G., Daniluk, A., & Kasprzycka-Guttman, T. , Studie om autoxidationskinetik av fetter med differential scanning kalorimetri. 1. Mättade C12-C18 fettsyror och deras estrar. . Ind Eng Chem Res 2000. 39(1): s. 7-12. (16) Sullivan Ritter, J.C., S.M. Budge, och F. Jovica, Oxidationshastigheter av triglycerid- och etylester-fiskoljor. Submitted to Food Chem (i granskning), 2014.
Läs mer
Ett starkt försvar behöver mer än sömn & rörelse – det behöver också rätt näringsämnen. Med C-vitamin, D-vitamin, zink & andra från våra högkvalitativa kosttillskott stärker du ditt försvar varaktigt.
Läs mer
Hälsa börjar i cellen: vabon essentials & fierce ger vitaminer, mineraler och växtämnen för mer välbefinnande och energi.
Läs mer