Paradicsomleves túróval és croûtonokkal

Munkaidő: 10 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 1 adaghoz

• 2 hagyma
• 1–2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál paradicsompüré
• 8 piros paradicsom
• 1 csokor bazsalikom
• 1/2 leveskocka
• 1 teáskanál Provence-i fűszerek
• 150 g (teljes kiőrlésű) kenyér
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál fekete balzsamecet
• 2 teáskanál sovány túró
• 1 teáskanál vaj
• 1 csipet cukor

TIPP: A dupla adag leves kenyér nélkül kiváló egy low-carb napra!

Elkészítés

1. Finomra vágott hagymát és egy áttört fokhagymagerezdet egy lábasban olajon üvegesre párolni, egy csipet cukorral megszórni, paradicsompürét hozzáadni és megpirítani.
2. Ezután a feldarabolt paradicsomot hozzáadni, leveskockával, borssal, sóval és fűszerekkel ízesíteni, majd 10 percig főzni.
3. Ezalatt a bazsalikomot apróra vágni. A teljes kiőrlésű kenyeret megpirítani, igény szerint fokhagymával bedörzsölni és vajjal megkenni. A bazsalikomot a levesbe keverni, majd pürésíteni, amíg krémes állagot nem kap. Ezután 1 teáskanál túrót hozzáadni.
4. A kenyeret kis kockákra vágni és a leves tetejére szórni.
5. Jó étvágyat!