Paradicsomleves túróval és croûtonokkal

Munkavégzési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 1 adaghoz

• 2 hagyma
• 1–2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál paradicsompüré
• 8 piros paradicsom
• 1 csokor bazsalikom
• 1/2 leveskocka
• 1 teáskanál Provence-i fűszerek
• 150 g (teljes kiőrlésű) kenyér
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál fekete balzsamecet
• 2 teáskanál sovány túró
• 1 teáskanál vaj
• 1 csipet cukor

TIPP: A dupla adag leves kenyér nélkül kiváló egy alacsony szénhidráttartalmú napra!

Elkészítés

1. Finomra vágott hagymát és egy áttört fokhagymagerezdet egy lábasban olajon üvegesre párolunk, egy csipet cukorral megszórjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, és megpirítjuk.
2. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, ízesítjük leveskockával, borssal, sóval és fűszerekkel, majd 10 percig főzzük.
3. Eközben apróra vágjuk a bazsalikomot. A teljes kiőrlésű kenyeret megpirítjuk, igény szerint fokhagymával bedörzsöljük, és vajjal megkenjük. A bazsalikomot a levesbe keverjük, majd pürésítjük, amíg krémes állagot nem kapunk. Ezután hozzáadunk 1 teáskanál túrót.
4. A kenyeret kis kockákra vágjuk, és a leves tetejére szórjuk.
5. Jó étvágyat!