Munkaidő: 10 perc
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók három adaghoz
125 g csirkemell
1⁄4 fej salátalevél
15 g reszelt parmezán
1 teáskanál kapribogyó
1 teáskanál anschovis
1 teáskanál mustár
1 teáskanál méz
1 1 evőkanál olaj
1 evőkanál fehér balzsamecet
75 g teljes kiőrlésű kenyér
1 teáskanál fenyőmag
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Sózd meg a csirkemellet, és forró olajban mindkét oldalát süsd meg serpenyőben. Tedd a csirkemellet egy tűzálló edénybe, és süsd a sütőben 20 percig.
- Közben a teljes kiőrlésű kenyeret vágd kis darabokra, és rövid ideig pirítsd meg krutonnak.
- Vágd fel a salátafejet, és tedd egy nagy tálba.
- Az öntethez a kapribogyót, az anschoviszt, a mustárt és a mézet keverd össze olajjal, parmezánnal és ecettel. A salátát és az öntetet csak akkor keverd össze, amikor a csirkemell elkészült. Így a salátalevelek tovább maradnak ropogósak. Ezután tálald egy tányéron, és helyezd rá a húst és a krutont. Jó étvágyat!
