Kuszkusz saláta füstölt tofuval

Munkaidő: 15 perc
Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók két adaghoz

90 g kuszkusz
100 ml leves
100 g füstölt tofu
5 koktélparadicsom
1⁄4 uborka
1 újhagyma
6 pirított dió
1 teáskanál mustár
1 teáskanál méz
1 evőkanál olaj
1 teáskanál fehér balzsamecet
1⁄2 csokor petrezselyem

Elkészítés

1. A füstölt tofut és az uborkát szeletekre vágni.
2. A levest felforralni, majd a kuszkuszra önteni. Az egészet összekeverni, és 3-5 percig állni hagyni.
3. A paradicsomot és a újhagymát apró darabokra vágni. Minden hozzávalót, beleértve a kész kuszkuszt is, egy tálba tenni. A petrezselymet apróra vágni, majd a mustárral, mézzel, olajjal, balzsamecettel, sóval, borssal és a többi hozzávalóval összekeverni.
4. Végül a füstölt tofut mindkét oldalán egy kevés olajon aranybarnára pirítani, majd a salátával tálalni.