Viande hachée de bœuf avec carottes, lentilles et yaourt

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients pour trois portions

50 g de lentilles rouges
100 g de viande hachée de bœuf, maigre
1 carotte
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à café de curry
1 c. à café de cumin
1 c. à café de Garam Masala
1 pincée de sel
1 c. à soupe d'huile

Préparation

1. Couper les carottes, l'oignon et l'ail en petits dés. Faire revenir les dés d'oignon et d'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Puis ajouter la viande hachée et la faire rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
2. Ajouter les dés de carottes et mélanger avec les épices. Après un court instant, ajouter les lentilles et les faire légèrement rôtir. Ensuite, déglacer avec le bouillon de soupe et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, hacher finement les feuilles de coriandre et assaisonner le yaourt avec du sel, du jus de citron et du poivre. Lorsque le ragoût a atteint une consistance onctueuse, incorporer la coriandre hachée. Retirer du feu et assaisonner avec du vinaigre balsamique, du sel et du citron. Dresser et servir le yaourt avec le ragoût. Bon appétit !