Carne molida de res con zanahorias, lentejas y yogur

Tiempo de trabajo: 15 minutos
Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes para tres porciones

50 g de lentejas rojas
100 g de carne molida de res, baja en grasa
1 zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de garam masala
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite

Preparación

1. Picar la zanahoria, la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Sofreír los cubos de cebolla y ajo hasta que estén transparentes. Luego añadir la carne molida y dorar hasta que la carne esté bien tostada.
2. Agregar los cubos de zanahoria y mezclar con las especias. Después de un momento, añadir las lentejas y sofreír brevemente. Luego desglasar con caldo de sopa y dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos.
3. Mientras tanto, picar las hojas de cilantro y sazonar el yogur con sal, jugo de limón y pimienta. Cuando el guiso haya alcanzado una consistencia cremosa, incorporar el cilantro picado. Retirar del fuego y sazonar con vinagre balsámico, sal y limón. Servir y acompañar el guiso con el yogur. ¡Buen provecho!