Cholín je v Európe málo známa, no nezastupiteľná a životne dôležitá mikronutrient, ktorý bol od roku 1998 takto uznaný Inštitútom medicíny (IOM). Kvôli jeho nízkej známosti sa cholín v Európe, na rozdiel od USA, zatiaľ len sporadicky odporúča ako doplnok stravy. Tento silný látka má tiež podobnosti s vitamínmi skupiny B.
Dlhý čas bolo sporné, či je cholín esenciálnou (teda pre človeka životne nevyhnutnou a telom nevytváranou) živinou alebo nie. Telo síce dokáže cholín vyrábať v malom množstve (cholín sa syntetizuje v pečeni), toto množstvo však zvyčajne nestačí na pokrytie celkovej potreby. Navyše dlhý čas neboli známe príznaky nedostatku cholínu, pretože sa nachádza v mnohých potravinách.
Medzitým existuje niekoľko štúdií, ktoré skúmali dôsledky nízkej hladiny cholínu. Napríklad tento nedostatok počas tehotenstva môže viesť k zvýšenej hladine homocysteínu (vyhľadajte si to!) a tým k predčasným pôrodom, nízkej pôrodnej hmotnosti alebo preeklampsii (tehotenská otrava). Zvýšená hladina homocysteínu môže tiež zvyšovať riziko srdcových a cievnych ochorení (pre odborníkov, ktorí sa chcú dozvedieť viac, pozri zdroje).
Čo dokáže cholín?
V ľudskom metabolizme sa cholín premieňa na acetylcholín. To je dôležitý neurotransmiter, teda prenášač nervových signálov, ktorý riadi nervové procesy, pamäť, nálady, emócie a správanie. Acetylcholín je tiež potrebný na prenos podnetov na svaly, čím ovplyvňuje životne dôležité funkcie ako dýchanie, srdcový tep, reguláciu krvného tlaku či metabolické procesy. Cholín prispieva k normálnemu metabolizmu tukov a homocysteínu a podporuje normálnu funkciu pečene.
Pri nedostatku cholínu sa v pečeni hromadí viac tuku, pretože tento metabolický proces je narušený (pečeň s vysokým obsahom tuku, nazývaná aj „tuková pečeň“, môže len obmedzene detoxikovať telo, pretože jej funkcie sú obmedzené). Cholín prenáša mastné kyseliny (triglyceridy) z pečene a dopravuje ich na potrebné miesta v tele.
Kde sa cholín nachádza?
Najdôležitejšími zdrojmi cholínu v potrave sú hovädzia, bravčová a kuracia pečeň, ako aj vajcia. Nachádza sa však aj v malom množstve napríklad v mäse, rybách, celozrnných výrobkoch, sójových bôboch, orechoch, zelenine a ovocí. Preto by okrem tehotných žien a ľudí vystavených veľkej fyzickej záťaži mali na dostatočný príjem cholínu dbať aj vegetariáni a vegáni.
Okrem potravín sa táto silná látka nachádza aj v doplnkoch stravy a v prípravkoch proti poškodeniu pečene (tuková pečeň).
Je mnoho dôvodov, prečo sme túto silnú zložku – spolu s ďalšími cennými živinami, vitamínmi a minerálmi – zaradili do prepracovaného zloženia vabon fierce. A mimochodom – vabon fierce je stopercentne vegánsky, bez látok zakázaných v športe a, napokon, vyrábaný v Rakúsku.
Zdroje:
US National Library of Medicine, National Institutes of Health: Cholín – esenciálna živina pre verejné zdravie; Tehotenstvo a dojčenie sú spojené so zníženými koncentráciami cholínu a jeho metabolitov v pečeni potkana; Homocysteín a ateroskleróza
