Roggenbrot mit Frischkäse, Avocado und Spiegelei

Arbeitszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für zwei Portionen

90 g Eiweißbrot
100 g Paprika
30 g Avocado
2 Spiegeleier
1 TL ÖL Salz, Pfeffer
35 g Frischkäse, fettarm
1 TL Pinienkerne
Kresse zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Brot schneiden und fettfrei anrösten.
2. Das Spiegelei in der Pfanne anbraten und nach Wunsch wenden.
3. Die Avocado halbieren, entkernen, schneiden, salzen und pfeffern.
4. Die Brotscheiben auf einen Teller legen und nach Lust und Laune mit den Zutaten belegen und genießen!